Como desossar frango: passo a passo de como deixar a carne sem ossos
Se você quer assar o seu próprio frango em casa, mas não quer nenhum ossinho na carne, então, a dica é conferir este passo a passo completo de como desossar um frango inteiro. Esteja bem atento a cada etapa, ok?
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Como desossar frango inteiro
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Passo a passo
- Na extremidade de uma das coxas, apoie uma faca e rode a perna do frango em 360° graus até o osso se soltar da pele;
- Faça isso nas duas coxas e retire os ossos;
- Faça dois cortes longitudinais ao lado do rabo do frango e vá soltando a carne com os dedos. Se precisar use a faca para soltar a carcaça;
- Assim que chegar no pescoço, puxe com o auxílio das mãos. Isso vai fazer com que a carcaça saia inteira;
- Para limpar as costelas, use uma faca e retire tudo dos dois lados;
- Para ter uma visão melhor, empurre o frango de dentro para fora – empurrando o couro na direção oposta;
- Em seguida, retire com o auxílio de uma faca os ossos que sobrarem ao lado do peito, sempre cortando em formato de “V” pela base;
- Segure o osso que sobrou da perna pela ponta e vá raspando com a faca até chegar na base;
- Lembre-se que há mais um ossinho dentro do músculo da perna. Então, raspe bem para ele sair;
- Repita o mesmo procedimento na outra perna;
- Apoiei uma das asas na mesa para ela ficar alta e comece a raspar a ponta dos ossos até sair tudo;
- Este processo precisa ser feito com cuidado e repetido nas duas asas;
- Para finalizar, vire o frango para dentro novamente e acerte os músculos para que fiquem dentro do couro;
- Está pronto!
Um pouco complexo, não é mesmo? Temos certeza que seguindo o passo a passo certinho, com muito cuidado e paciência, você conseguirá tirar de letra! Compre um franguinho bem bonito e teste aí na sua casa.
Como desossar partes do frango
Se você quer aprender a desossar outras partes do frango, como asas, coxa, sobrecoxa e peito, então, confira esta seleção de receitas a seguir com dicas superlegais!
Como desossar coxa e sobrecoxa
Se você quer preparar um prato com a coxa e a sobrecoxa do frango, mas não quer nenhum ossinho na carne, então, confira estas dicas incríveis que te ensinam a deixar tudo bem limpinho e pronto para preparar da maneira que você mais gostar. É superprático!
Como desossar e rechear asa de frango
A asa é uma parte do frango que não tem muita carne, mas se preparada da maneira correta, ela ficará saborosa e muito suculenta. Esta receita é ótima para que quer uma versão bem diferente, pois aqui as asinhas são desossadas e ainda recebem um recheio para lá de especial.
Como desossar peito de frango
Peito de frango desossado costuma ser mais caro e, se você está querendo economizar, então, não deixe conferir esta receita que te ensinará a tirar todos os ossos da carne. Você ainda pode aproveitar a carcaça que sobrar para fazer um caldo caseiro delicioso!
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Como desossar e rechear um frango
Também conhecida como Chicken Bomb, esta receita é perfeita para servir naquele almoço com a família e os amigos. Aqui, para dar um sustento um sabor mega gostoso ao frango, todos os ossos são retirados e tudo é bem recheado. Ficou curioso? Então, assista ao vídeo e experimente.
Agora que você já sabe desossar cada parte do frango, que tal preparar um prato bem gostoso com essa delícia? Confira estas receitas de frango ao molho e aproveite!
