Bolo mousse de limão

20min 10 porções

Ingredientes da massa

• 2 ovos
• 1/4 xícara de chá de leite
• 1/4 xícara de chá de óleo
• 1 xícara de chá de açúcar
• 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo (peneirada)
• 1 colher de chá de fermento químico em pó (fermento para bolo)

Ingredientes da mousse

• 1 lata de leite condensado
• 1 caixa de creme de leite
• 1/2 xícara de chá de suco de limão coado
• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
• 5 colheres de sopa de água
• 1 caixa de preparo para chantilly bem gelado (creme de leite fresco 35% ou nata)
• Raspas de limão

Modo de preparo da massa

1. Reúna todos os ingredientes da massa;
2. Em um liquidificador, coloque os ovos, o leite, o óleo e o açúcar. Bata até misturar bem;
3. Despeje em um recipiente e adicione a farinha gradualmente. Misture até incorporar bem;
4. Finalize com o fermento e misture até incorporar;
5. Transfira para uma forma redonda de fundo removível untada, enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos ou até fazer o teste do palito e ele sair seco;
6. Após pronto e morno, desenforme, corte ele ao meio (um pouco acima da metade), transfira a base de volta para a forma e reserve.

Modo de preparo da mousse e finalização

1. Reúna todos os ingredientes da mousse;
2. Hidrate a gelatina na água, misture bem e leve para o micro-ondas por 15 segundos para dissolver bem. Reserve;
3. Bata o preparo para chantilly (ou creme de leite) na batedeira por menos de um minutos;
4. Adicione o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão. Bata até incorporar;
5. Acrescente a gelatina e as raspas de limão. Bata até misturar bem;
6. Despeje na forma por cima da base de bolo, dê leve batidinha, cubra com plástico filme e na geladeira por 4 a 6 horas;
7. Desenforme e decore com fatias, raspas de limão e sirva. Bom apetite!

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