Bolo de fubá fofinho

40min 10 porções

Ingredientes

• 1 e 1/2 xícara de chá de fubá (225 gramas)
• 3 xícaras de chá de leite (600 ml)
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo (280 gramas)
• 1 xícara de chá de açúcar (200 gramas)
• 3 ovos médios
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó (fermento para bolo)
• 3 colheres de sopa de manteiga (ou margarina)
• 1 xícara de chá de parmesão ralado (80 gramas)

Modo de preparo

1. Reúna os ingredientes do bolo de fubá fofinho e já deixe o seu forno pré-aquecendo a 180ºC;
2. Comece quebrando os ovos em uma tigela separada, para verificar se eles não estão estragados. Depois, no liquidificador, coloque a manteiga, os ovos, o queijo parmesão, o leite e o açúcar. Ligue-o, coloque a tampa e bata até formar uma mistura homogênea (cerca de 2 minutos);
3. Em uma vasilha, coloque o fubá, a farinha de trigo e o fermento Lembre-se de peneirar esses ingredientes, para retirar gruminhos e deixar a massa mais lisa. Misture-os bem com uma espátula ou fouet;
4. Em seguida, despeje a mistura do liquidificador na vasilha com os ingredientes secos. Mexa bem com um fouet, novamente, até formar uma mistura uniforme;
5. Unte uma forma redonda com buraco no meio (23 cm X 8 cm) com manteiga e farinha, tentando deixar uma camada bem fina, e depois bata na pia para retirar o excesso. Despeje a massa e leve para assar no forno a 180ºC por cerca de 30 minutos ou até dourar;
6. Espere amornar para desenformar e sirva. Bom apetite!

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