Frango xadrez

60min 6 porções

Ingredientes

• 1kg de frango cortado em cubos
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de sopa de vinagre branco (ou suco de limão)
• Óleo vegetal neutro
• 1 pimentão vermelho cortado em cubos
• 1 pimentão verde cortado em cubos
• 1 pimentão amarelo cortado em cubos
• 1 cebola em cortada cubos
• 1 colher de sopa de alho triturado ou massado
• 1 colher de chá de gengibre em pó
• 1 fio de óleo de gergelim (opcional)
• 100 ml de shoyu
• 1 e 1/2 colher de sopa de amido de milho
• 1 xícara de chá de água quente
• 1/2 xícara de chá de amendoim torrado e sem pele (opcional)
• Cebolinha verde picada a gosto

Ingredientes do molho

• 1 colher de sopa bem cheia de amido de milho
• 100 ml de água
• 50 ml de shoyu
• 1/2 envelope de caldo de galinha em pó. Se preferir, troque os 100 ml de água por caldo de galinha caseiro

Modo de preparo

1. Reúna todos os ingredientes;
2. Em um recipiente, coloque o frango já cortado em cubos, tempere com sal (bem pouco, pois vai shoyu na receita), pimenta e vinagre. Misture bem e deixe marinar alguns minutos;
3. Esquente um fio de óleo em uma frigideira grande e doure os cubos de frango;
4. Adicione os pimentões, a cebola, o alho, o gengibre, o óleo de gergelim, misture e deixe refogar, mexendo por vezes;
5. Enquanto o frango refoga, coloque o shoyu em um recipiente, o amido de milho e misture até dissolver bem;
6. Acrescente a mistura e a água quente no refogado. Misture bem e deixe apurar por alguns minutos (ou até o molho engrossar);
7. Enquanto o caldo engrossa, misture os ingredientes do molho e junte ao frango já na panela, deixe engrossar novamente;
8. Quando o molho estiver mais grossinho novamente, junte o amendoim, misture e desligue o fogo;
9. Finalize com a cebolinha verde e sirva. Bom apetite!

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