Bolo de banana com aveia

67min 10 porções

Ingredientes

• 4 ovos
• 1/2 xícara de chá de óleo
• 4 bananas em rodelas
• 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar mascavo
• 2 e 3/4 xícara de chá mais 2 colheres de sopa de aveia em flocos finos
• 2 colheres de chá de canela em pó
• 1 xícara de chá de castanha de caju picada
• 1/2 xícara de chá de uva-passa
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó (fermento para bolo)

Modo de preparo

1. Reúna todos os ingredientes;
2. Em um liquidificador, coloque os ovos, o óleo, as bananas e o açúcar. Bata bem e reserve;
3. Em um recipiente, misture as xícaras de aveia com 1 colher de chá de canela, 1/2 xícara de chá de castanha de caju e a uva-passa;
4. Incorpore a mistura do liquidificador nos secos e misture bem;
5. Depois, acrescente o fermento e mexa ligeiramente, somente para misturar;
6. Em outro recipiente, misture o restante da castanha de caju, as colheres de aveia e a outra colher de chá de canela. Reserve;
7. Em uma forma redonda com furo no meio, untada, enfarinhada, despeje a massa do bolo e leve ao forno preaquecido a 180 ºC por 40 minutos;
8. Desenforme sobre um prato, salpique a mistura de castanha de caju sobre o bolo e sirva!

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