Manjar de coco com ameixa

25min 20 porções

Lista de ingredientes

• 1 litro de leite
• 1 lata de leite condensado
• 1 pacote de coco ralado grosso
• 4 colheres de sopa de maizena dissolvida em meio copo de leite
• 7 colheres de sopa de açúcar
• 1 xícara de chá de ameixa
• 1 copo de água

Modo de preparo

1. Derreta o açúcar até formar um caramelo e adicione a água e as ameixas, misture tudo muito bem e reserve.
2. Misture o leite, leite condensado e o coco e leve ao fogo.
3. Quando estiver quase fervendo acrescente o leite misturado com a maizena e misture até engrossar.
4. Umedeça uma forma redonda de furo com água, coloque o manjar e leve para a geladeira até que esteja bem firme.
5. Transfira para um prato e coloque a calda por cima.

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