Salpicão de frango

45min 12 porções

Ingredientes

• 1 peito de frango grande sem osso e sem pele
• 1 lata de milho-verde (170 gramas)
• 1/2 pimentão vermelho em tiras finas
• 1/2 pimentão amarelo em tiras finas
• 3 talos de salsão limpos
• 2 cenouras grandes raladas grosseiramente
• 1 cenoura descascada e cortada em 4 partes
• 1/2 cebola
• 200 gramas de presunto picado
• 1 maçã verde sem casca e cortada em cubos
• 1/2 xícara de chá de uva-passa
• 1 caixa de creme de leite (200 gramas)
• 500 gramas de maionese
• Sal e azeite a gosto
• 1 pacote de batata palha (100 gramas)

Modo de preparo

1. Reúna os ingredientes do salpicão de frango;
2. Em uma panela, coloque o frango com 1 talo de salsão, 1/2 cebola, a cenoura cortada em 4 partes e água para cobrir. Deixe levantar fervura;
3. Assim que levantar fervura, deixe por mais cerca de 30 minutos ou até o frango cozinhar por completo;
4. Escorra o frango, descarte os vegetais e desfie a carne;
5. Em um refratário grande, coloque o frango desfiado, o milho, os pimentões, os 2 talos de salsão picados, as cenouras raladas, o presunto, a maçã em cubos e as uvas-passas;
6. Adicione o creme de leite e a maionese. Misture tudo delicadamente;
7. Por fim, acrescente um pouco de azeite e, se necessário, acerte o sal. Misture bem;
8. Finalize com a batata palha e sirva. Bom apetite!

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