Bolo de batata doce

60min 8 pedaços

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 xícara de chá de leite
• 200 gramas de batata-doce descascadas e picadas
• 1/2 xícara de chá de óleo
• 1 xícara de chá de açúcar
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopo de fermento químico em pó
• Manteiga para untar
• Açúcar misturado com canela em pó para polvilhar

Modo de preparo

1. Reúna todos os ingredientes;
2. No liquidificador, coloque os ovos, o leite, a batata-doce picada (ou ralada), o óleo, o açúcar e bata por cerca de 2 minutos;
3. Ainda batendo, vá adicionando a farinha gradualmente e bata por 30 segundo;
4. Acrescente o fermento e misture para incorporar;
5. Em uma forma untada, polvilhada com açúcar e canela, despeje a massa e leve ao forno preaquecido a 200 ºC por cerca de 40 minutos, ou ao espetar o palito/garfo ele sair seco;
6. Deixe mornar, desenforme e sirva.

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