Brioche

80min 12 porções

Lista de ingredientes

• 250 gramas de farinha de trigo
• 40 gramas de açúcar
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 pote de iogurte natural
• 3 colheres de sopa de água morna
• 4 gemas
• 70 ml de azeite
• 2 colheres de chá de fermento biológico seco

Modo de preparo

1. Pode-se fazer a sova na máquina de pão ou manualmente.
2. Para fazer manualmente, junte todos os ingredientes e sove entre 10 – 15 minutos (a massa é um pouco mole e vai ganhando forma com a sova), não coloque farinha demais.
3. Depois de sovar deixe descansar por 1 hora.
4. Para modelar, divida a massa em três partes e faça três bolinhas.
5. Coloque-a em uma assadeira de pão de forma com fundo removível (assadeira de 22cm), cubra e deixe crescer até triplicar de tamanho, esse tempo depende muita da temperatura do local, quanto mais quentinho, melhor.
6. Depois de crescido leve ao forno pré-aquecido a 200° graus e asse por 20 minutos, se o topo do pão dourar antes do tempo, cubra com papel alumínio e deixe terminar de assar.

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