Bolo queijadinha

35min 10 pedaços

Ingredientes

• 4 ovos
• 1 xícara de chá de leite (240 ml)
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 2 colheres de sopa de margarina ou manteiga (40 gramas)
• 1 xícara de chá de farinha de trigo (120 gramas)
• 2 xícaras de chá de açúcar (360 gramas)
• 1 pacote de queijo parmesão ralado (100 gramas)
• 1 pacote de coco ralado (100 gramas)
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo

1. Organize seus ingredientes na bancada! Unte uma forma retangular (20x30x5 cm)
2. No liquidificador, adicione os ovos, o leite, o leite de coco, a manteiga ou margarina, o açúcar e a farinha de trigo. Bata tudo muito bem por 3 minutos, até obter uma mistura homogênea;
3. Acrescente o coco ralado, o queijo parmesão ralado e o fermento em pó e volte a bater por mais 1 minuto até incorporar todos os ingredientes;
4. Transfira para a forma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido por 30 minutos ou até dourar na superfície;
5. Está pronto! Sirva quentinho no café da tarde acompanhado de café. Bom apetite!

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