Pavê de Ninho com chocolate

90min 12 porções

Ingredientes do creme branco

• 1 caixa ou lata de leite condensado (395 gramas)
• 1 caixinha de creme de leite (200 gramas)
• 1 xícara de chá de leite Ninho
• 500 ml de leite

Ingredientes da ganache

• 200 gramas de chocolate meio amargo
• 100 gramas de creme de leite (1/2 caixinha)

Ingredientes para a montagem

• Biscoito tipo champanhe ou maisena
• 1 xícara de chá de leite misturada com 1 colher de sopa de chocolate em pó 50% para umedecer as bolachas

Modo de preparo

1. Reúna o que precisar para fazer o creme branco;
2. Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite, o leite Ninho e o leite. Misture até tudo se dissolver bem;
3. Leve ao fogo médio, mexa sem parar até engrossar e cozinhar (cerca de 20 minutos);
4. Desligue o fogo e fique mexendo por cerca de 1 minuto. Transfira para uma recipiente, cubra com um plástico (tocando na superfície do creme) e deixe esfriar;
5. Em um refratário, forre todo o fundo com um pouco do creme branco;
6. Separe os ingredientes para a montagem;
7. Faça uma camada com bolachas umedecidas no leite e depois cubra com o creme branco. Repita o processo até acabar, finalizando com o creme;
8. Tenha em mãos os ingredientes para a ganache;
9. Derreta o chocolate no micro-ondas de 30 em 30 segundos ou em banho-maria;
10. Adicione o creme de leite ao chocolate derretido e misture até formar uma ganache;
11. Despeje por cima do creme, espalhe bem, decore com chocolate em pó ou leite Ninho e leve para a geladeira por no mínimo 4 horas;
12. Agora é só servir esse delicioso pavê. Bom apetite!

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