Macarrão alho e óleo

10min 2 porções

Ingredientes

• 1/2 pacote ou 250 gramas de macarrão espaguete
• 2 dentes de alho amassados com sal
• Azeite a gosto
• 1 colher de sopa de manteiga
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Ao amassar o alho com sal, ele ficará com uma textura de pasta, que não deixa pedacinhos granulados no meio da massa, e sabor acentuado. O alho picado possui sabor um pouquinho mais suave;
2. Coloque a água para ferver com sal a gosto. Quando levantar fervura, despeje o espaguete e cozinhe de acordo com as informações da embalagem para deixar no ponto al dente;
3. Em uma panela, em fogo médio, refogue o alho no azeite, adicione a manteiga, sal a gosto e misture bem. Deixe o alho dourar, mas fique de olho para não queimar;
4. Adicione o macarrão cozido na panela com o alho;
5. Acerte o sal, coloque a pimenta-do-reino a gosto e mexa bem. Se preciso, despeje um pouquinho da água do cozimento do macarrão para deixar o espaguete bem soltinho e ajudar a ficar o sabor;
6. Finalize com cebolinha e um pouco mais de azeite a gosto. Sirva a seguir!

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