Filé de frango à parmegiana

45min 6 porções

ingredientes

• 1 kg de filé de frango
• 1/2 colher de sopa de sal
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 1 pitada de páprica picante
• 1 pitada de açafrão
• 1 limão espremido
• 2 ovos (levemente batidos com sal e pimenta)
• Farinha de trigo para empanar
• Farinha de rosca para empanar
• 340 gramas de molho de tomate
• 300 gramas de queijo mussarela

Modo de preparo

1. Reúna todos os ingredientes do seu filé de frango à parmegiana;
2. Tempere os filés com sal, pimenta-do-reino, páprica picante, açafrão e limão. Passe eles no ovo, em seguida, na farinha de trigo, novamente no ovo, e, por fim, na farinha de rosca;
3. Pressione levemente para que a farinha fique grudada na carne e repita o processo com todos os filés;
4. Frite-os em óleo bem quente até que fiquem dourados;
5. Em um refratário, distribua os filés no fundo (Não coloque um filé por cima do outro). Adicione o molho de tomate, o queijo ralado por cima e leve-os para assarem em forno preaquecido a 230ºC por 20 minutos ou até gratinar;
6. Tire do forno com cuidado e sirva. Bom apetite!

---

Esta e outras receitas deliciosas você encontra em www.receiteria.com.br