Pão de batata fofinho

110min 12 porções

Ingredientes

• 4 xícaras de chá de farinha de trigo
• 15 gramas de fermento biológico seco
• 1/2 colher de sopa de sal
• 1 e 1/2 colher de sopa de açúcar
• 1 ovo médio
• 1/3 de xícara de chá de óleo
• 6 colheres de sopa de água fria
• 1 e 1/2 xícara de chá de batatas cozidas e amassadas
• 1 ovo para pincelar
• 30 gramas de manteiga sem sal derretida

Modo de preparo

1. Separe todos os ingredientes;
2. Coloque a farinha em uma tigela e misture o fermento;
3. Faça um buraco no centro da farinha e coloque o sal, o açúcar, o ovo, o óleo e a água;
4. Acrescente a batata;
5. Com as mãos, misture até incorporar a farinha e obter uma massa homogênea. Passe para uma bancada e sove até que a massa fique lisa. Retire um pouco de massa e teste para ver se está no ponto de véu, ou seja, se é possível esticá-la até que fique fina e quase transparente sem que ela quebre.
6. Quando estiver no ponto, divida a massa em 12 pedaços. Modele em bolinhas e distribua em uma forma untada. Cuide para que haja espaço para que cresçam;
7. Após 30 minutos, amasse e faça as bolinhas novamente. Deixe crescer por mais 20 minutos. Depois, pincele o ovo por cima dos pãezinhos e leve ao forno a 160 graus;
8. Os pães estarão prontos após aproximadamente 30 minutos, ou quando estiverem dourados. Pincele a manteiga derretida por cima dos pãezinhos e está pronto para servir.

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