Panqueca americana

45min 5 porções

Ingredientes

• 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
• 2 e 1/2 colheres de sopa de açúcar
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de canela em pó
• 2 ovos
• 1 xícara de chá de leite
• 2 e 1/2 colheres de sopa de óleo ou manteiga derretida
• 2 colheres de chá de fermento químico em pó (fermento para bolo)
• 1 pitada de bicarbonato de sódio
• Óleo ou manteiga para untar

Modo de preparo

1. Reúna os ingredientes da panqueca americana;
2. Em uma tigela grande, coloque a farinha, o açúcar, a canela em pó e o sal. Misture;
3. Em outro recipiente, quebre um ovo de cada vez e junte aos secos;
4. Adicione o leite, o óleo e misture com um fouet até a mistura ficar homogênea;
5. Reserve a massa para descansar por aproximadamente 10 minutos. Passado o tempo, incremente o fermento e o bicarbonato. Mexa bem;
6. Em fogo médio, esquente uma frigideira antiaderente ao fogão. Quando estiver aquecida, unte o fundo com óleo e faça isso a cada panqueca que for feita;
7. No centro da frigideira, despeje 2 conchas da massa, diminua o fogo e deixe cozinhando por aproximadamente 2 minutos ou até a lateral da panqueca começar a desgrudar da panela e a superfície formar bolhas;
8. Vire a panqueca com uma espátula e deixe o outro lado da panqueca dourar por mais 1 minuto;
9. Coloque-as empilhadinhas em um prato e repita o processo até a massa acabar. Lembre-se de untar a frigideira a cada panqueca feita;
10. Pronto! Agora você terá essas deliciosas panquecas iguais dos filmes. Bom apetite!

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