Sanduíche de carne louca

40min 10 porções

Lista de ingredientes

• 1 ½ kg de coxão mole limpo
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 4 colheres de sopa de azeite
• 2 cebolas
• 4 dentes de alho
• 6 tomates
• 1 pimentão vermelho
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• 1 maço de salsinha picada
• 12 pães do tipo francês

Modo de preparo

1. Reúna todos os ingredientes;
2. Corte a carne no sentido da fibra, em tiras grosas, e tempere com sal e pimenta a gosto;
3. Em uma panela com azeite, sele todos os lados da carne e reserve;
4. Na mesma panela, coloque mais azeite e refogue a cebolinha cortada em tiras e o alho picado;
5. Acrescente o tomate e o pimentão sem pele e picados. Em seguida, mexa e cozinhe até os ingredientes murcharem;
6. Junte o extrato de tomate e misture;
7. Em fogo médio, adicione a carne, a cebola, cubra com água e deixe cozinhar até ela desmanchar;
8. Desligue o fogo e desfie a carne com a ajuda de um garfo;
9. Recheie os pães e sirva. Bom apetite!

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