Arroz com lentilha e cebolas douradas

40min 5 porções

Lista de ingredientes

• 1 xícara de chá de lentilha
• Sal a gosto
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 colher de sopa de cebola média picada
• 2 xícaras de chá de arroz lavado e escorrido
• 4 xícaras de caldo de legumes
• 100 gramas de manteiga
• 2 cebolas grandes cortadas em rodelas finas

Modo de preparo

1. Reúna todos os ingredientes;
2. Em uma panela com água e sal, cozinhe a lentilha até que ela fique al dente. Escorra e reserve;
3. Em outra panela, refogue a cebola picadinha até ela ficar transparente;
4. Adicione o arroz e refogue por cerca de 3 a 5 minutos;
5. Quando o arroz estiver refogado, acrescente o caldo de legumes, a lentilha e o sal. Misture tudo e deixe a panela semitampada até que o caldo seque;
6. Diminua o fogo, deixe a lentilha e o arroz cozinharem até ficarem macios e reserve (com a panela fechada);
7. Doure as rodelas de cebola;
8. Com a ajuda de um garfo, misture o arroz com a lentilha até que fique soltinho. Transfira para uma travessa e coloque as rodelas de cebolas por cima. Está pronto!

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