Pudim de sorvete

60min 8 porções

Ingredientes para a calda

• 1/2 xícara de chá de água
• 6 colheres de sopa de açúcar
• 6 colheres de sopa de achocolatado em pó

Ingredientes para o pudim

• 1 caixinha de leite condensado (395 gramas)
• 3 ovos (claras e gemas separadas)
• 1 xícara de chá de leite
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 1 lata de creme de leite sem soro (300 gramas)

Modo de preparo da calda

1. Em uma panela, misture a água, o açúcar, o achocolatado em pó e leve ao fogo médio até engrossar;
2. Espere a calda esfriar, espalhe-a em uma forma de pudim e reserve.

Modo de preparo do pudim e montagem

1. Em uma panela, coloque o leite condensado, as gemas peneiradas, o leite e leve ao fogo médio;
2. Mexa até chegar ao ponto de mingau e desligue o fogo;
3. Tampe a panela, espere esfriar e reserve;
4. Em uma batedeira, bata as claras e o açúcar até formar um creme consistente;
5. Adicione o creme de leite ao creme de claras e açúcar e misture delicadamente com uma colher até que tudo se incorpore;
6. Junte o creme da panela com o da batedeira e misture até homogeneizar;
7. Despeje esse creme na forma de pudim, sobre a calda;
8. Cubra a forma com um plástico filme e leve-a para o congelador por no mínimo 5 horas;
9. Desenforme e sirva. Bom apetite!

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