Bolo de cenoura invertido

90min 14 a 16 pedaços

Ingredientes do brigadeiro

• 2 caixas de leite condensado
• 1 colher de sopa de manteiga derretida
• 5 colheres de sopa de chocolate em pó 50%

Ingredientes da massa

• 3 ovos
• 290 gramas de cenouras picadas em rodelas
• 1 xícara de chá de óleo (200 ml)
• 1 e ½ xícara de chá de açúcar (300 ml)
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo (400 ml)
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de fermento químico

Modo de preparo do brigadeiro

1. Em um recipiente, coloque o leite condensado, a manteiga derretida, o chocolate em pó e misture bem até que tudo se incorpore.
2. Em uma forma redonda de 25 cm de diâmetro, untada, despeje o brigadeiro e reserve.

Modo de preparo da massa

1. Em um liquidificador, coloque os ovos, as cenouras picadas, o óleo, o açúcar e bata de 2 a 3 minutos ou até que forme um líquido homogêneo.
2. Em um recipiente, misture a farinha e o sal.
3. Gradualmente, despeje o líquido e vá misturando com os ingredientes secos até que tudo se incorpore.
4. Acrescente o fermento em pó e misture até ficar uma massa homogêneo.
5. Despeje a massa, delicadamente, por cima do brigadeiro na assadeira.
6. Leve ao forno preaquecido a 180º graus, por cerca de 45 a 50 minutos, em banho-maria.
7. Assim que assar, retire do forno e espere esfriar um pouco (não deixe esfriar por completo).
8. Passe uma faca nas laterais para ajudar a soltar o bolo e, com cuidado, desenforme-o.
9. Agora é só servir. Bom apetite.

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