Macarrão à bolonhesa

50min 8 porções

Ingredientes

• 1 cebola picada
• 1 colher de sopa de azeite
• 2 dentes de alho amassado ou picados
• 500 gramas de carne moída
• 2 cubos de caldo de carne ou de legumes dissolvidos em 100 ml de água
• 2 latas de molho de tomate pronto
• 2 tomates picados
• 5 azeitonas verdes picadas
• 1/2 cenoura ralada
• 500 gramas de macarrão papardelle (ou outra massa longa de grano duro)

Modo de preparo

1. Reúna todos os ingredientes do macarrão à bolonhesa;
2. Em uma panela, esquente o azeite e refogue a cebola até murchar;
3. Adicione o alho e a cenoura ralada. Deixe refogar mais um pouco (cerca de 3 minutos);
4. Na sequência, adicione a carne moída e deixe cozinhar por alguns minutos até ela mudar de cor;
5. Acrescente o caldo de carne, o molho, os tomates, as azeitonas e misture;
6. Tampe metade da panela e deixe cozinhar por cerca de 40 minutos no fogo baixo;
7. Enquanto o molho cozinha, prepare o macarrão despejando ele em uma panela com água fervente com sal. Deixe cozinhar o tempo indicado na embalagem. Mas se você gosta dele mais al dente, pode tirar um pouquinho antes;
8. Escorra o macarrão e despeje o molho assim que focar pronto. Misture bem;
9. Agora é só servir. Bom apetite!

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