Purê de batata cremoso

40min 4 porções

ingredientes

• 4 batatas médias (inglesa, monalisa, russet)
• 1 xícara de chá de leite
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Noz-moscada a gosto
• 2 colheres de sopa de manteiga gelada

Modo de preparo

1. Reúna todos os ingredientes do seu purê de batata cremoso;
2. Lave, descasque e corte as batatas em pedaços médios;
3. Coloque as batatas em uma panela, cubra com água, acrescente uma colher de chá de sal e cozinhe em fogo alto;
4. Quando a água começar a ferver, abaixe para o fogo médio e deixe as batatas cozinharem por mais 20 minutos ou até ficarem macias;
5. Assim que as batatas estiverem cozidas e macias, escorra e reserve-as em um recipiente;
6. Em uma panela, em fogo baixo, coloque o leite e aqueça por alguns minutos, mas não deixe ferver;
7. Enquanto o leite esquenta, com o auxílio de um espremedor ou amassador, esprema as batatas ainda quentes e, em seguida, transfira-as para uma panela;
8. Leve a panela com as batatas ao fogo médio e, aos poucos, junte o leite e vá mexendo sem parar até os ingredientes incorporarem;
9. Tempere o purê com sal, pimenta e noz-moscada. Misture bem;
10. Desligue o fogo, adicione a manteiga gelada e misture até derreter por completo;
11. Agora é só servir o seu delicioso purê de batata cremoso. Bom apetite!

---

Esta e outras receitas deliciosas você encontra em www.receiteria.com.br