Cupim na pressão com cerveja

60min 8 porções

Ingredientes

• 2 kg de cupim (1 peça)
• 1 kg de batata cortadas em pedaços
• 1 lata de cerveja preta
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de sal
• Pimenta-do-reino a gosto
• Azeite de oliva a gosto
• Água para cozinhar a carne

Modo de Preparo

1. Reúna todos os ingredientes;
2. Em uma tigela, tempere a peça de cupim com sal;
3. Em uma panela de pressão grande, esquente um fio de azeite e a manteiga;
4. Assim que a manteiga derreter, coloque a peça de cupim inteira e tempere com um pouco de pimenta-do-reino;
5. Sele o cupim de todos os lados, deixando a carne dourada;
6. Em seguida, acrescente a cerveja e complete com água até cobrir um pouco mais da metade da carne. Feche a panela;
7. Assim que pegar pressão, conte 30 minutos e abra para checar o ponto da carne, o tempo vai depender do tamanho da sua peça. Caso ainda não esteja macia, volte para a pressão e deixe mais 30 minutos;
8. Depois, tire a pressão e veja se a carne está macia, se estiver no ponto desejado acrescente as batatas e mais um pouco de água;
9. Feche a panela e após pegar pressão, conte mais 20 minutos;
10. Transfira o cupim para uma travessa, disponha as batatas em volta dele e despeje o caldo da panela por cima do preparo;
11. Agora é só servir esse delicioso e suculento cupim na pressão com cerveja. Bom apetite!

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