Pastel de feira de carne moída

90min 15 porções

Lista de ingredientes para o recheio

• 1 colher de sopa de azeite
• 1 kg de carne moída
• 1 colher de sopa de cebola ralada
• ½ colher de chá de alho picado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• ½ colher de chá de páprica doce
• ½ xícara de chá de pimentão picado
• 4 ovos cozidos e picados
• Salsinha picada a gosto

Lista de ingredientes para a massa

• 3 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de sal
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 dose de pinga (50 ml)
• 250 ml de água

Modo de preparo do recheio

1. Reúna todos os ingredientes;
2. Leve uma panela ao fogo médio e refogue a carne moída no azeite;
3. Acrescente a cebola, o alho, sal, pimenta, a páprica, o pimentão, mexa sem parar e deixe cozinhar até que os ingredientes comecem a murchar;
4. Adicione os ovos e a salsinha, misture e reserve;

Modo de preparo da massa e montagem

1. Reúna todos os ingredientes;
2. Em uma tigela, coloque a farinha, o sal, o óleo, a pinga, a água (aos poucos) e misture até virar uma massa;
3. Transfira a massa para uma bancada enfarinhada e sove-a até que ela comece a desgrudar das mãos;
4. Embale a massa no plástico filme e deixe-a descansar por 15 minutos;
5. Coloque a massa em uma bancada enfarinhada novamente e, com a ajuda de um rolo, abra-a de modo a deixá-la bem fina;
6. Acrescente o recheio, corte a massa e feche os pastéis com a ajuda de um garfo. Repita o processo até a massa acabar;
7. Frite-os em óleo bem quente e sirva na sequência.

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