Bolinhos de couve-flor simples

30min 5 porções

Ingredientes

• 300 gramas de couve-flor
• 2 ovos
• 1 dente de alho
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado
• 1/2 colher de chá de sal
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de chá de fermento em pó
• Salsinha a gosto
• Óleo para fritar

Modo de preparo

1. Organize sua bancada! Cozinhe a couve-flor até ficar macia. Pique a salsinha finamente. Por fim, descasque e pique o alho bem batidinho;
2. Coloque a couve-flor cozida em um processador de alimentos e triture-as com cuidado, para que não vire um purê. Pedacinhos contribuem para a textura que queremos;
3. Transfira para uma tigela grande e adicione os ovos,  o alho, a farinha, o queijo, o sal, a pimenta, o fermento e a salsinha. Misture bem com uma espátula de silicone, até virar uma massa homogênea;
4. Use uma frigideira em fogo médio para aquecer o óleo até ficar bem quente;
5. Com ajuda de uma colher, boleie a massa em formato oval. Coloque com cuidado os bolinhos no óleo quente e frite;
6. Vire apenas uma vez e deixe dourar dos dois lados. Assim que estiver crocante, tire com uma escumadeira e deixe escorrer em papel-toalha;
7. Prontinho! Agora é só servir e aproveitar dos melhores sabores.

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