Escondidinho low carb de couve-flor

60min 6 a 8 porções

Ingredientes do purê

• 2 couves-flores
• 1/2 xícara de chá de leite
• 2 colheres de sopa de requeijão
• Sal a gosto

Ingredientes do recheio

• 1 cebola picada
• 500 gramas de carne moída magra (patinho, coxão mole)
• Sal a gosto
• Queijo ralado e em fatias a gosto

Modo de preparo do purê

1. Separe os cachos da couve-flor e coloque para cozinhar em uma panela com água;
2. Assim que ficarem macias, transfira as couves-flores para um liquidificador e bata bem;
3. Gradualmente, vá colocando o leite e o requeijão. Continue batendo até virar um purê cremoso;
4. Tempere com sal ou outros temperos de sua preferência e reserve.

Modo de preparo do recheio e montagem

1. Em uma panela, coloque a cebola e refogue em fogo médio;
2. Adicione a carne, o sal e mexa bem. Assim que estiver bem cozida, desligue;
3. Em um refratário untado com azeite, despeje metade do purê de couve-flor;
4. Adicione o recheio, o queijo em fatias e cubra com o restante do purê;
5. Salpique queijo ralado por cima e leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 40 minutos;
6. Agora é só servir. Bom apetite!

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