Salmão ao molho de limão-siciliano

30min 2 pessoas

Ingredientes do peixe

• 600 g de salmão com pele e sem escamas
• 1 fio de azeite de oliva
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Ingredientes do molho

• ½ xícara de amêndoas laminadas
• 1 colher de sopa de manteiga
• ½ cebola ralada bem fina
• 250 ml de creme de leite fresco
• Suco e raspas e 1 limão-siciliano
• 1 colher de sopa de endro cortado com tesoura
• Sal a gosto

Modo de preparo do peixe

1. Tempere o salmão com azeite de oliva, sal e pimenta.
2. Asse em forno preaquecido a 280º graus por 25 minutos.

Modo de preparo do molho

1. Doure as amêndoas em uma frigideira em fogo baixo e reserve.
2. Em seguida, derreta a manteiga e refogue a cebola ralada.
3. Adicione o creme de leite e deixe ferver por alguns minutos.
4. Acrescente o suco de limão e tempere com sal.
5. Quando o molho engrossar, finalize com as raspas de limão e o endro.
6. Despeje o molho sobre o peixe assado, decore com as amêndoas e bom apetite.

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