Lanche de forno de mortadela

120min 10 porções

Ingredientes da massa

• 400 ml de leite morno
• 10 g de fermento biológico seco
• 200 ml de óleo
• 2 colheres de chá de sal
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 kg de farinha de trigo
• 1 gema

Ingredientes do recheio

• 400 g de mortadela picada
• 2 tomates cortados em cubos e sem sementes
• 1 cebola cortada em cubos
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde a gosto

Modo de preparo

1. Em uma tigela, coloque o leite morno, o fermento e misture para diluir.
2. Acrescente o óleo, o sal, o açúcar e misture.
3. Adicione a farinha de trigo, gradualmente, e vá amassando a massa até que solte das mãos.
4. Cubra com um pano e deixe descansar em um lugar escuro por pelo menos 60 minutos.
5. Enquanto isso, em um recipiente, coloque todos os ingredientes do recheio, acerte o sal e reserve.
6. Corte 1/3 da massa e reserve.
7. Coloque o restante da massa em uma forma untada, preenchendo toda a forma e sobrando um pouco nas laterais.
8. Distribua o recheio e cubra com o aquele 1/3 da massa.
9. Feche bem todas as laterais e pincele a gema por cima.
10. Asse em forno preaquecido a 180° graus por 40 minutos e sirva.

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