Muffin mesclado fit

50min 4 unidades

Ingredientes

• 4 ovos
• 50ml de óleo de coco
• 200ml de leite integral
• 2 colheres de sopa de eritritol ou xylitol
• 2 e 1/2 xícaras de chá de farinha de aveia
• 1/2 xícara de chá de farinha de castanhas ou amêndoas
• 2 colheres de sopa de cacau em pó
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo

1. Em um liquidificador, adicionar os ovos, o óleo de coco, o leite, o adoçante e bata até ficar uma massa homogênea.
2. Transfira ela para um recipiente, acrescente as farinhas de aveia e de castanhas, o fermente e misture delicadamente.
3. Separe ⅓ da massa, coloque o cacau em pó e misture.
4. Em forminhas para cupcake, adicione a massa branca e no meio coloque um pouco da massa com cacau. Repita o processe até acabar.
5. Leve ao forno preaquecido a 220º graus por cerca de 30 minutos.
6. Agora é só servir. Bom apetite.

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