Salada de grão-de-bico simples

15min 4 porções

Ingredientes

• 1 e 1/2 xícara de chá de grão-de-bico cozido ou em conserva (240 gramas)
• 1/2 xícara de chá de tomate picado (80 gramas)
• 1/2 pimentão vermelho higienizado (70 gramas)
• 1/4 de xícara de chá de cebola picada (35 gramas)
• 1 colher de sopa de salsinha (ou a gosto)
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de azeite (ou a gosto)
• 40 gramas de lascas de queijo parmesão (ou a gosto)

Modo de preparo

1. Reúna os ingredientes para preparar essa irresistível e saudável salada de grão-de-bico simples;
2. Em uma tábua, descarte as sementes e corte a metade do pimentão em cubos pequenos. Lave os tomates e corte-os também em cubinhos;
3. No fogo médio, leve uma frigideira com um fio de azeite. Adicione o pimentão, tempere com sal e refogue por cerca de 3 minutos ou até dourar. Reserve;
4. Depois, transfira o grão-de-bico cozido para uma tigela grande (ali todos os ingredientes serão misturados);
5. Adicione o pimentão reservado, os tomates, a cebola, o suco de limão, o sal e o azeite. Misture bem;
6. Finalize com a salsinha e sirva com as lascas de queijo parmesão. Bom apetite!

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