Filé de frango na panela de pressão

45min 3 porções

Ingredientes

• 2 filés de peito de frango cortado em três partes
• 5 colheres de sopa de vinagre de álcool
• 3 dentes de alho amassados
• 1 colher de chá de açafrão
• 1 colher de chá de orégano
• 1 pitada de pimenta calabresa em flocos
• 1 cebola média picada
• 1 colher de chá de colorau
• 1/2 colher sopa de banha ou qualquer óleo da sua preferência
• 1 dedinho de água
• Caldo de 1/2 limão
• Sal a gosto
• Cebolinha para finalizar

Modo de preparo

1. Reúna todos os ingredientes;
2. Em uma tigela, coloque o peito de frango com o vinagre de álcool e cubra com água. Reserve
3. Depois de 10 minutos, escorra água e lave bem;
4. Tempere o frango com sal, alho, açafrão, pimenta, orégano e o limão. Deixe marinar por 15 minutos;
5. Na panela de pressão, coloque a banha e a cebola para dourar;
6. Adicione o colorau e deixe refogar por mais 30 segundos;
7. Coloque o frango na panela para selar os dois lados;
8. Acrescente um dedo de altura de água para cozinhar;
9. Tampe a panela e deixe cozinhar por 5 minutos na pressão;
10. Desligue o fogo, retire a pressão da panela e deixe reduzir o líquido que sobrou;
11. Sirva e bom apetite!

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