Bolo de cenoura sem glúten

60min 8 porções

Lista de ingredientes para a massa

• 2 cenouras descascadas e picadas
• 1 xícara de chá de óleo
• 3 ovos
• 1 xícara de chá de açúcar (cristal ou demerara)
• 1 xícara de chá de farinha de arroz
• 1 xícara de chá de polvilho doce
• 1 pitada de sal
• 1 e 1/2 colher de sopa de fermento em pó

Lista de ingredientes para a calda

• 100 gramas de chocolate em barra (70% cacau)
• 3/4 de xícara de chá de leite

Modo de preparo da massa

1. Reúna todos os ingredientes;
2. Coloque as cenouras e o óleo em um liquidificador e bata até homogeneizar;
3. Acrescente os ovos, o açúcar e bata novamente;
4. Adicione a farinha, o polvilho, o sal e continue batendo;
5. Junte o fermento e misture com uma colher;
6. Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada, e asse o bolo em forno pré-aquecido a 180º graus por cerca de 30 a 40 minutos. Certifique-se de que está cozido e reserve;

Modo de preparo da calda e montagem

1. Reúna todos os ingredientes;
2. Leve uma panela ao fogo baixo, adicione o chocolate picado e o leite, e mexa até atingir uma calda brilhante e espessa;
3. Espalhe a calda sobre o bolo;
4. Agora é só servir. Bom apetite!

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