Curau de milho brûlée

60min 10 porções

Ingredientes

• 3 xícaras de chá de milho cozido
• 2 xícaras de chá de leite semi-desnatado
• 1/2 xícara de chá de açúcar
• 1/2 colher de sopa de extrato de baunilha
• Açúcar para polvilhar
• Canela a gosto

Modo de preparo

1. Em um liquidificador, adicione o milho, o leite e bata.
2. Coe o líquido e transfira para uma panela.
3. Ligue o fogo, acrescente o açúcar, a baunilha, misture e mexa até engrossar (cerca de 10 a 15 minutos).
4. Despeje o curau em pequenos refratários e polvilhe açúcar por cima de cada.
5. Com um maçarico caramelize o açúcar. Caso não tenha, esquente uma colher no fogão, e caramelize o açúcar com a parte côncava.
6. Finalize salpicando canela por cima.
7. Agora é só servir. Bom apetite.

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