Sopa de alho-poró com calabresa

35min 4 porções

Lista de ingredientes

• 2 colheres de sopa de azeite
• 100 g de calabresa picada
• 1/2 cebola picada
• 1 talo de alho-poró picado
• 4 dentes de alho picados
• 1 kg de batata picada
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1,5 litro de água
• 1 caixinha de creme de leite
• Cheiro verde picado a gosto

Modo de preparo

1. Reúna todos os ingredientes;
2. Leve uma panela ao fogo, adicione o azeite, e doure a calabresa;
3. Reserve a calabresa em uma vasilha e, na mesma panela, refogue a cebola;
4. Junte o alho-poró e o alho, e refogue até ficarem macios;
5. Adicione as batatas, o sal, a pimenta, cubra tudo com água, misture, e deixe cozinhar por 20 a 25 minutos, ou até as batatas ficarem bem macias;
6. Quando a batata estiver cozida, bata tudo em um liquidificador (ou com um mixer) até virar um creme;
7. Transfira o creme para a panela, e adicione o creme de leite e a calabresa frita; acerte o sal e a pimenta e misture;
8. Agora é só servir. Bom apetite!

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