Bolinho de arroz com calabresa

60min 8 porções

Lista de ingredientes

• 1 e ½ xícara de chá de arroz cozido
• 100 g de linguiça calabresa moída
• 150 g de queijo muçarela cortado em cubinhos e fatias (separe a parte em cubinhos para rechear)
• 1 clara de ovo
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres de sopa de salsinha picada
• 2 colheres de chá de fermento químico
• 1 gema
• 1 colher de chá de água
• Farinha de rosca

Modo de preparo

1. Reúna todos os ingredientes;
2. Coloque o arroz cozido, a calabresa, uma parte do queijo fatiado, a clara e a farinha em uma tigela, e misture até dar liga;
3. Tempere tudo com sal, pimenta, salsinha e misture;
4. Acrescente o fermento e misture delicadamente;
5. Molhe as mãos com água, pegue uma pequena porção da massa, achate-a, coloque um cubinho de queijo no meio e feche-a;
6. Disponha a gema e um pouco de água em uma vasilha, e a farinha de rosca em um prato; depois, passe os bolinhos pela gema e pela farinha de rosca;
7. Frite-os em óleo bem quente até ficarem douradinhos;
8. Agora é só servir. Bom apetite!

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