Pappardelle ao molho branco com camarão

15min 1,6 kg

Ingredientes da massa e do camarão

• 1 pacote de macarrão pappardelle (500 gramas)
• Camarões sem casca a gosto (300 gramas)
• 2 dentes de alho
• 1 colher de chá de sal
• 1 cebola
• Pimenta-do-reino a gosto 

Ingredientes do molho e finalização

• 2 colheres de sopa de manteiga (25 gramas)
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo (25 gramas)
• 1 e 3/4 de xícara de chá de leite (400 ml)
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Noz-moscada a gosto
• Salsinha a gosto

Modo de preparo da massa

1. Para essa receita, separe os ingredientes necessários. Amasse os dentes de alho com o sal e pique a cebola em cubinhos. Pique a salsinha finamente e separe cerca de 8 camarões para decoração;
2. Comece cozinhando o pappardelle conforme as instruções da embalagem, até ficar al dente. Depois, escorra e reserve;
3. Leve uma panela ao fogo médio, aqueça o azeite e refogue o camarão. Junte o alho amassado e a cebola picada, mexendo sempre até dourar;
4. Tempere com pimenta-do-reino e deixe cozinhar por 2 minutos até chegar no ponto ideal, macio e sem ser borrachudo. Depois, reserve o camarão em uma tigela à parte;
5. Na mesma panela, prepare o molho. Adicione a manteiga e a farinha de trigo, mexendo constantemente por aproximadamente 2 minutos até virar uma mistura encorpada;
6. Envolva o leite aos poucos e vá misturando até obter um molho líquido, mas cremoso;
7. Junte o camarão à panela e tempere com sal, pimenta-do-reino, noz-moscada e salsinha. Mexa muito bem para agregar sabor;
8. Finalmente, inclua o pappardelle cozido, mexa e desligue o fogo. Acrescente salsinha e decore com camarões! Bom apetite.

Modo de preparo do molho

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