Frango indiano

60min 4 porções

Ingredientes

• 600 g de sobrecoxa de frango desossada
• Sal a gosto
• Pimenta-do-Reino a gosto
• Curry a gosto
• Curry madras a gosto
• Garam massala a gosto
• Suco de 1 limão
• Pimenta-caiena a gosto
• 1 pedaço de gengibre picado
• 1 pote de iogurte natural
• Azeite a gosto
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 2 tomates picados
• 2 xícaras de caldo de frango
• 1/2 xícara de creme de Leite
• 2 colheres de sopa de manteiga

Modo de preparo

1. Coloque o frango em uma vasilha e tempere a gosto com sal, pimenta-do-reino, curry, curry madras, garam massala, limão, pimenta-caiena, gengibre e iogurte.
2. Deixe marinando por cerca de 4 horas.
3. Aqueça um fio de azeite em uma frigideira e refogue o frango até dourar e reserve.
4. Na mesma frigideira, refogue a cebola, alho e o tomate.
5. Acrescente o curry, curry madras, garam massala e o gengibre.
6. Cozinhe até incorporar bem.
7. Adicione o caldo de frango e misture.
8. Despeje essa mistura no liquidificador e bata até triturar bem.
9. Retorne a mistura para a panela e acrescente o creme de leite e o frango refogado.
10. Cozinhe até levantar fervura.
11. Desligue o fogo e adicione a manteiga gelada.
12. Misture bem e sirva.

---

Esta e outras receitas deliciosas você encontra em www.receiteria.com.br