Tomate seco com alho laminado e manjericão

120min 1 porção

Ingredientes

• 1 kg de tomate maduros
• 1 xícara de açúcar
• 1 colher de sopa de sal
• 2 cabeças de alho cortadas em lâminas
• Manjericão fresco a gosto
• Azeite a gosto

Modo de preparo

1. Lave os tomates, seque-os bem e corte-os ao meio.
2. Retire todas as sementes e acomode sobre uma assadeira, com a casca para baixo.
3. Em uma tigela, misture o açúcar e o sal.
4. Coloque a mistura dentro de cada tomate.
5. Asse em forno preaquecido a 150 graus por 1 hora.
6. Retire do forno e vire os tomates.
7. Retorne ao forno por mais 30 minutos.
8. Retire do forno e coloque 3 dentes de alho cortados em lâminas e as folhas de manjericão.
9. Deixe no forno por mais 30 minutos.
10. Doure o restante do alho em uma frigideira com azeite.
11. Quando tirar os tomates do forno, corrija o sal se achar necessário.
12. Espere esfriar.
13. Coloque em um vidro montando camadas na seguinte ordem: azeite, tomate, alho e manjericão.
14. Mantenha na geladeira e consuma em até duas semanas.

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