Cookies de mirtilo com glacê de limão

60min 8 unidades

Ingredientes dos cookies

• 270 g de farinha de trigo
• 1 pitada de sal
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 200 g de manteiga em temperatura ambiente
• 1/2 xícara de açúcar refinado
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 2 ovos
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 e 1/2 xícara de mirtilos

Ingredientes do glacê

• Suco de 1 limão
• 1 xícara de açúcar de confeiteiro

Modo de preparo dos cookies

1. Em uma vasilha, coloque a farinha, o sal e o bicarbonato de sódio.
2. Em outro recipiente, misture a manteiga e os açúcares refinado e mascavo até obter uma massa cremosa.
3. Adicione os ovos, o extrato de baunilha e mexa bem.
4. Despeje a mistura de farinha nessa massa e misture apenas para incorporar.
5. Por fim, acrescente os mirtilos e mexa mais um pouco.
6. Faça bolinhas de massa com uma colher de sorvete e disponha uma a uma, separadamente, em uma assadeira forrada com papel manteiga.
7. Refrigere no freezer por 30 minutos.
8. Em seguida, leve diretamente ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 10 minutos ou até dourar nas bordas.
9. Para calda, misture o suco de limão como o açúcar de confeiteiro até formar uma calda espessa.
10. Descore os cookies ainda quentes com o glacê de limão.
11. Sirva.

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