Fritada de abobrinha

30min 3 porções

Ingredientes

• 2 abobrinhas
• 2 ovos
• 50 gramas de queijo ralado
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Azeite ou manteiga para grelhar

Modo de preparo

1. Com a bancada organizada, comece lavando bem a abobrinha;
2. Em seguida, use um ralador para que fique bem fininha;
3. Transfira esse conteúdo para uma peneira ou pano limpo. Esprema bem com as mãos ou use o pano de prato para retirar o máximo de água possível;
4. Coloque essa abobrinha espremida em uma tigela. Tempere com sal e pimenta-do-reino;
5. Acrescente os ovos e o queijo, misturando bem para tudo se incorporar. Reserve;
6. Em uma frigideira, coloque um fio de azeite ou um pouco de manteiga e leve ao fogo médio, espalhando bem por todo o seu fundo;
7. Despeje uma porção da massa de abobrinha e espalhe com uma espátula, formando um disco de espessura média. Deixe dourar de 2 a 3 minutos;
8. Com a ajuda da mesma espátula, vire a fritada para dourar do outro lado. Deixe por mais 2 minutos;
9. Repita o processo com o restante da massa e está pronto! Douradinha por fora e macia por dentro, além de ser uma opção levíssima.

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