Pudim de doce de leite sem forno

10min 8 porções

Ingredientes do pudim

• 12 gramas de gelatina incolor em pó sem sabor
• 5 colheres de sopa de água para hidratar a gelatina
• 1 lata de doce de leite
• 1 caixa de creme de leite (200 gramas)
• 300 ml de leite

Ingredientes da calda

• 1 xícara de chá de açúcar
• 1/2 xícara de chá de água

Modo de Preparo

1. Reúna todos os ingredientes;
2. Para o pudim, em um recipiente, hidrate a gelatina com a água, leve ao micro-ondas por 15 segundos e reserve;
3. Em um liquidificador, coloque o doce de leite, o leite, o creme de leite e bata até ficar homogêneo;
4. Acrescente a gelatina e bata até misturar bem;
5. Despeje em uma forma (de 20cm de diâmetro) e leve para a geladeira por no mínimo 6 horas;
6. Para a calda, coloque o açúcar em uma panela, leve ao fogo médio baixo e não mexa;
7. Quando o açúcar começar a derreter, faça movimentos circulares com a panela. Quando começar a mudar de cor para caramelo, mexa com uma espátula até tudo caramelizar;
8. Adicione a água e continue mexendo;
9. Quando formar um caramelo liso, desligue e deixe esfriar;
10. Desenforme o pudim, despeje a calda de caramelo por cima e sirva. Bom apetite!

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