Muffin de uva sem trigo e sem lactose

25min 6 unidades

Ingredientes

• 2 ovos pequenos
• ½ xícara de óleo de girassol
• ½ xícara de leite vegetal
• ½ xícara de açúcar demerara
• 1 xícara de mix de farinha sem glúten
• 1 colher de café de baunilha
• ½ colher de sopa de fermento
• Uvas a gosto
• Aveia em flocos a gosto

Modo de preparo

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto o fermento e as uvas.
2. Adicione o fermento e pulse rapidamente.
3. Despeje a massa em formas para cupcake.
4. Coloque as uvas por cima e afunde-as na massa.
5. Polvilhe aveia em flocos por cima dos cupcakes.
6. Asse em forno preaquecido a 180°C por 20 minutos.

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