Quiche de abobrinha com massa integral

60min 6 pedaços

Ingredientes da massa

• 200 g de farinha de trigo integral
• 100 g de manteiga com sal em temperatura ambiente
• 2 colheres de sopa de leite

Ingredientes do recheio

• 1/2 cebola em fatias finas
• Azeite para refogar
• 1/2 abobrinha em rodelas
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 ovo
• 1/2 caixinha de creme de leite
• 2 colheres de sopa de leite
• Parmesão ralado a gosto
• Tomilho desidratado a gosto

Ingredientes da finalização

• Tomates-cereja cortados ao meio para decorar

Modo de preparo da massa

1. No liquidificador, bata a farinha de trigo e a manteiga.
2. Quando formar uma farofa, adicione o leite e bata até formar uma massa.
3. Despeje o conteúdo em uma superfície e molde uma bola grande.
4. Embrulhe em filme plástico e guarde na geladeira por pelo menos 30 minutos.

Modo de preparo do recheio

1. Em uma frigideira, refogue a cebola em um fio de azeite até dourar.
2. Acrescente a abobrinha e tempere com sal e pimenta-do-reino.
3. Refogue tudo até a abobrinha ficar macia e reserve.
4. Em uma vasilha, misture o ovo, o creme de leite, o leite, o queijo ralado, o tomilho desidratado e tempere com sal e pimenta-do-reino.
5. Misture até obter um creme homogêneo e reserve.

Modo de preparo da finalização

1. Retire a massa da geladeira e coloque-a em cima de uma folha de papel manteiga.
2. cubra a massa com outra folha de papel manteiga e abra com um rolo de macarrão até ficar com uma espessura fina.
3. Coloque essa massa em uma assadeira redonda e molde até cobrir toda a sua superfície.
4. Disponha o refogado de cebola e abobrinha por cima da massa.
5. Despeje o creme.
6. Por último, decore com os tomates por cima.
7. Asse em forno preaquecido a 180ºC por 30 minutos ou até dourar.
8. Sirva.

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