Bolo de limão fit

40min 10 porções

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 pote iogurte natural desnatado zero lactose (170 gramas)
• 80 ml de leite
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 xícara de chá de xilitol ou açúcar demerara
• 2 e 1/2 xícaras de chá de farinha de arroz
• 3 limões-taiti
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó (fermento para bolo)

Modo de preparo

1. Reúna todos os ingredientes;
2. No liquidificador, coloque, os ovos, a manteiga, o leite e o iogurte. Bata até misturar bem;
3. Ainda batendo, adicione o açúcar e, aos poucos, a farinha;
4. Junte o suco dos 3 limões e bata até ficar homogêneo;
5. Finalize com o fermento e bata apenas para incorporar;
6. Transfira para uma forma untada, polvilhada com farinha de arroz e leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 25 a 30 minutos;
7. Agora é só servir. Bom apetite!

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