Frango à parmegiana de frigideira rápido

35min 7 porções

Lista de ingredientes para o frango

• 500 g de filé de peito de frango
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 fio de azeite
• 2 dentes de alho amassados
• 1 ovo
• 1 pitada de orégano
• 1 xícara de chá de farinha de rosca

Lista de ingredientes para o molho

• 1 fio de azeite
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 sachê de molho de tomate pronto (340 g)
• 1/2 xícara de chá de água
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 pitada de orégano
• Cheiro verde picado a gosto
• 200 g de queijo mussarela ralado

Modo de preparo do frango

1. Reúna todos os ingredientes;
2. Tempere os filés de frango com sal, pimenta, azeite, alho e misture;
3. Coloque o ovo com sal, pimenta e orégano em um prato, e bata levemente. Disponha a farinha de rosca em outro prato;
4. Passe os filés no ovo, e depois na farinha de rosca;
5. Leve uma frigideira ao fogo, esquente um pouco de óleo, e frite os filés, um por um, até dourarem dos dois lados;
6. Coloque-os sobre um papel toalha e reserve;

Modo de preparo do molho e finalização

1. Reúna todos os ingredientes;
2. Leve uma frigideira ao fogo, adicione o azeite, e refogue a cebola e o alho;
3. Junte o molho de tomate, a água, o sal, a pimenta, o orégano e misture. Depois, salpique o cheiro verde e misture novamente;
4. Coloque os filés de frango junto com o molho e misture;
5. Salpique o queijo ralado, mais um pouco de cheiro verde, e deixe tudo cozinhar em fogo baixo, com a frigideira tampada, até o queijo derreter;
6. Agora é só servir. Bom apetite!

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