Bolo de maracujá simples e fofinho

60min 8 porções

Massa

• 3 ovos
• 2 xícaras de chá de açúcar
• ¾ de xícara de chá de óleo
• 1 xícara de chá de suco concentrado de maracujá
• 3 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó

Calda

• 1/2 xícara de chá de água
• 1/2 xícara de chá de suco concentrado de maracujá
• 1 xícara de chá de açúcar
• 1 polpa de maracujá

Massa

1. Em um recipiente grande, adicione os ovos, o açúcar e misture com o fouet até formar uma mistura cremosa e homogênea.
2. Acrescente o óleo e mexa para misturar.
3. Coloque metade do suco, metade da farinha (peneirada) e mexa até incorporar.
4. Junte o restante do suco, a farinha, o sal e misture novamente.
5. Adicione o fermento e mexa até incorporar.
6. Transfira a massa para uma forma untada e leve ao forno preaquecido a 180º graus por cerca de 30 a 35 minutos.

Calda e montagem

1. Em uma panela, em fogo médio, adicione a água, o suco de maracujá, o açúcar, a poupa, misture e deixe cozinhar, mexendo por vezes, até chegar na consistência de geleia.
2. Reserve e deixe esfriar um pouco.
3. Desinforme o bolo e despeje a calda por cima.
4. Agora é só servir. Bom apetite.

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