Tagine de carne com especiarias

60min 6 porções

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 500 g de carne bovina magra em cubos pequenos
• 1 colher de sopa de cominho em pó
• Óleo a gosto
• 1 xícara de cebola picada
• 1 colher de sobremesa de canela
• 1 colher de sopa de gengibre em pó
• 2 dentes de alho esmagados
• 1/2 xícara de pimentões picados
• 2 colheres de sopa de passas
• 2 batatas cortadas em cubos
• 300 ml de caldo de carne, legumes ou água

Modo de preparo

1. Tempere a farinha de trigo com sal e pimenta.
2. Passe os pedaços de carne na farinha temperada.
3. Em seguida, tempere com cominho.
4. Coloque o óleo em uma panela e quando estiver bem quente, sele a carne.
5. Retire a carne e na mesma panela refogue a cebola, a canela, o gengibre, o alho, o sal, os pimentões e as passas.
6. Retorne a carne para a panela, adicione as batatas e o caldo.
7. Tampe a panela, abaixe o fogo e cozinhe por 40 minutos, mexendo ocasionalmente.
8. Depois é só servir, bom apetite.

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