Arroz de moqueca de camarão

45min 4 porções

Ingredientes

• 400 g de camaraão
• Suco de 1 limão
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 2 dentes de alho amassados com sal
• 1 cebola picada
• 1/2 pimentão picado
• Pimenta-de-cheiro picada a gosto
• Coentro a gosto
• 1 colher de sopa azeite de dendê
• 2 xícaras de arroz cru
• 1 garrafinha de leite de coco
• 4 xícaras de água quente

Modo de preparo

1. Tempere o camarão com o suco de limão, sal e pimenta-do-reino.
2. Sele o camarão na panela e reserve.
3. Na mesma panela, refogue o alho, a cebola, o pimentão, a pimenta-de-cheiro e o coentro.
4. Quando estiver levemente dourado, adicione o azeite de dendê, o arroz cru, o leite de coco e a água quente.
5. Deixe em fogo baixo com a tampa da panela entreaberta até o arroz cozinhar.
6. Quando o arroz estiver quase no ponto ideal de cozimento, acrescente os camarões selados e misture.
7. Tampe a panela e cozinhe mais 5 minutos.
8. Agora é só servir. Bom apetite.

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