Bolo de chocolate surpresa com morango

80min 8 porções

Ingredientes da massa

• 3 ovos
• 1 e ½ xícara de chá de açúcar
• ¾ de xícara de chá de óleo
• 1 xícara de chá de achocolatado
• 1 colher de chá rasa de fermento em pó
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 xícara de chá de água

Ingredientes do recheio

• 1 caixinha de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 2 colheres de sopa rasas de manteiga sem sal
• Morangos a gosto

Ingredientes da cobertura

• 180 gramas de chocolate meio amargo
• 1 caixinha de creme de leite

Modo de preparo da massa

1. Em um recipiente, adicione os ovos e bata levemente por 1 minuto.
2. Acrescente o açúcar e bata novamente por 1 minuto.
3. Coloque o óleo e bata por mais 1 minuto.
4. Adicione o achocolatado, o fermento, o bicarbonato, a farinha, a água, misture e bata por um minuto.
5. Transfira para uma forma untada e leve ao forno preaquecido a 180º graus por cerca de 40 minutos.

Recheio e montagem

1. Em uma panela, adicione o leite condensado, o creme de leite, a manteiga e leve ao fogo médio até ficar bem cremoso e grosso.
2. Reserve e deixe esfriar.
3. Desinforme o bolo já frio e corte a tampa dele (cerca de 1 dedo de largura).
4. Marque cerca de 1 dedo das bordas do bolo e corte o miolo.
5. Retire a massa do miolo, mas deixando o fundo com pelo menos 1 dedo de espessura.
6. Preencha com metade do recheio, adicione os morangos inteiros, coloque o restante do creme por cima e finalize com morangos cortados ao meio.
7. Coloque a tampa do bolo novamente e reserve.

Cobertura e finalização

1. Derreta o chocolate com o creme de leite no micro-ondas ou na panela, mexendo bem até formar um ganche e deixe esfriar.
2. Cubra todo o bolo com a ganache, espalhando bem.
3. Agora é só servir. Bom apetite.

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