Sanduíche de frigideira com molho pesto e parmesão

15min 1 porção

Ingredientes

• 1/2 xícara de chá de azeite
• 1 xícara de chá de folhas de manjericão lavadas e secas
• 1/4 xícara de chá de parmesão ralado
• 1/4 xícara de chá de amêndoas
• 1 alho picado
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Manteiga a gosto
• 2 fatias de Pão de Forma Castanha e Quinoa da Kim
• Parmesão fatiado a gosto

Modo de preparo

1. Separe os ingredientes na bancada para agilizar o preparo. A receita rende molho para mais de um sanduíche, então se não quiser fazer mais que um, reserve o molho para outros preparos na geladeira em pote hermético;
2. Para o molho pesto, em um multiprocessador, adicione o azeite, as folhas de manjericão, o parmesão ralado, as amêndoas, o alho, a pimenta e o sal. Bata até obter uma pasta homogênea. Reserve;
3. Depois, passe manteiga em um dos lados de uma fatia de pão;
4. Em uma frigideira, com o fogo desligado, coloque essa fatia com a camada de manteiga virada para baixo;
5. Passe uma camada de molho pesto no pão e, em seguida, acrescente o parmesão fatiado por cima;
6. Feche o sanduíche com a outra fatia de pão e espalhe manteiga na parte que ficou para cima;
7. Tampe e deixe grelhar por cerca de 5 minutos ou até que o queijo comece a derreter no fogo baixo;
8. Destampe a frigideira, vire o pão e toste o pão por mais 5 minutos, ou até dourar;
9. Desligue o fogo e sirva o pão quentinho. Bom apetite!

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