Rocambole de batata com presunto e queijo

60min 6 porções

Ingredientes

• 2 xícaras de chá de batata cozida em cubos
• 2 xícaras de chá de leite
• 3 ovos
• 1 e ⅔ de xícara de chá de farinha de trigo
• ½ xícara de chá de queijo parmesão ralado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 xícara de chá de molho bechamel
• 6 fatias de presunto
• 250 gramas de queijo muçarela ralado

Modo de preparo

1. Em um liquidificador, adicione as batatas em cubinhos, o leite, os ovos, a farinha de trigo, o queijo parmesão, o sal, a pimenta e bata até ficar homogêneo.
2. Despeje em uma assadeira untada, enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 30 minutos.
3. Desenforme a massa em cima de um pano de prato úmido, espalhe o molho bechamel por cima da massa, acrescente as fatias de presunto e salpique o queijo ralado.
4. Enrole a massa para formar o rocambole, transfira para uma assadeira, salpique mais um pouco de queijo ralado por cima e leve ao forno preaquecido a 180 ºC por 15 minutos ou até que o queijo esteja bem derretido.
5. Agora é só servir. Bom apetite.

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